2025年11月12日星期三

番石榴(鸡屎果)

 

巷口那棵番石榴树,又结满了一树青翠的果。阳光从枝叶缝隙间洒下,斑驳地印在地上。微风轻拂,叶影婆娑,阵阵果香随风散开。每次晨运经过,我总会停下脚步,抬头望着那些圆滚滚的果实,心里涌起一股说不出的温柔与怀念。

番石榴,是最平凡不过的果。它没有榴莲的浓香,也没有芒果的艳色,却有一种质朴的美。刚摘下时,外皮带着一层粉绿,轻轻一咬,微涩的滋味在舌尖散开,细细咀嚼,淡淡的清甜慢慢溢出——那味道像一首静静的老歌,平实而耐人回味。

记得小时候,老家后院也有一棵番石榴树。那是父亲亲手栽的,说好照顾容易,果子又香。树不高,枝干却结实有力。每逢果实累累的季节,邻家的孩子们都来串门。大家手持竹竿,一边敲果,一边笑闹,谁抢到最大的一颗,就像赢得了什么大奖似的。那时候没有零食、没有饮料,一颗刚从树上摘下的番石榴,配一点酸梅粉,就是我们整个童年的甜。

母亲最爱把熟透的番石榴切成小块,用碗装好放在饭桌上。她总说:不要挑太大的,太大反而没味。那时不懂,如今才知道,她说的是人生的滋味——平凡、适中,才最耐嚼。每当咬下一口,我总仿佛又看见母亲的笑容,听见她在厨房轻轻哼着潮州老歌,那是岁月里最温柔的声音。

如今,城市的果摊上摆满了各国的进口水果,五颜六色,名字听起来也洋气。可我每次看到一篮新鲜的番石榴,心里仍会泛起一种亲切感。那是家乡的味道,是童年的回声,是一段再简单不过却最真实的时光。

番石榴不争艳,不张扬,它只在阳光下静静生长,风来时摇一摇叶,雨过后依然挺立。它像极了老一辈的人——沉稳、勤劳、耐旱,即使历经风雨,依旧结出一树清甜。

我想,人生也该如此。繁华看尽后,仍能保留一份淡淡的清香,一颗不争的心。

番石榴的甜,不在舌尖,而在心底——那是岁月酿出的滋味,平凡,却最动人。

2025年11月11日星期二

谈“一班两师制”的可行与隐忧

教育部宣布将于2027年学年起在全国推行新教育课纲,引入共同教学新模式,即由2名教师同时在一间班级共同教学,旨在强调学业成就和培养品格之间的平衡。

部长法迪娜表示,推行共同教学模式旨在让教学过程更加生动、有趣和高效,使教师能以更具创意和互动性的方式,进行教学。

共同教学的课堂中,2位老师是平等的教学伙伴,而非一名教师与助教的关系。这样的组合能让课堂更有活力,也能更好吸引学生的学习兴趣。

严格说来,此举立意良善,旨在强化教学与品格培养,但若执行欠妥,恐成为一头马车两头马,方向不一,反而拖慢教育步伐。

在理想的设想中,这两位教师应如特殊教育班或幼儿班的安排——一主一辅,各司其职。主教负责教学与课程进度,助教则协助维持秩序、照顾学习较慢的学生、关注情绪与纪律。若分工明确、配合默契,教学环境自然更和谐有效。

然而,若两位教师同为主角,缺乏明确的角色定位与协调机制,问题便接踵而来:学生不知该听谁的,教师之间意见不合、教学风格冲突,甚至引起权责模糊与人事摩擦。久而久之,不仅教学秩序受扰,师生关系也会变得复杂。

国外确有合作教学的成功经验,但前提是教师经过系统培训,彼此信任、沟通顺畅、目标一致。若仅凭行政指令匆忙推行,而无配套措施与试点检验,恐怕好意难成好果。

教育的核心在于方向与人心。制度可改,但权责须清;方法可新,但精神要稳。一班两师,若能一主一辅、互补互信,或能激发新气象;若成两炉争香,终必烟雾弥漫。

2025年11月10日星期一

一日三餐

民以食为天,和你分享经济潮州家常三餐餐单,简单划算又合家乡口味:

🍲 早餐(清淡暖胃型)

  • 白粥一碗
  • 小菜三样(任选):
    • 咸菜炒花生米
    • 菜脯煎蛋
    • 咸鱼或虾米炒韭菜
  • 一杯淡茶 / 咖啡

👉 潮州人早晨爱吃粥,清清爽爽,配几样小菜就够满足。

🍛 午餐(简便饱肚型)

  • 主食:潮州炒米粉 粿条汤
  • 小菜
    • 炒青菜(芥兰/豆芽/空心菜)
    • 卤豆干或卤蛋(提前煮好,午餐直接加热)
  • 汤品:咸菜豆腐汤(酸咸解腻)

👉 这类午餐成本不高,米粉粿条饱肚,配青菜和卤味,均衡又不油腻。

🍴 晚餐(家常合菜型)

  • 主菜:清蒸鱼(选用价格实惠的小鱼,如马鲛鱼、黄花鱼)
  • 副菜:腌菜炒肉片(少肉多菜,咸香下饭)
  • 青菜:蒜蓉炒芥兰/白菜
  • 汤品:番茄豆腐汤 菜干排骨汤(经济耐煮)
  • 主食:白米饭

👉 晚餐以清淡为主,鱼和青菜多一些,搭配汤,营养均衡。

2025年11月9日星期日

潮州家常便菜

 

潮州菜,也称潮汕菜,简称潮菜,是享誉中外的一大菜系,是中国四大菜系之粤菜的主干与代表,以清淡鲜美、原汁原味见称,注重食材的新鲜和火候的掌握。

你我搜罗了以下常见的经济实惠潮州家常菜与君分享,看看有几道是潮州妈妈曾经烹饪,曾让人大快朵颐的美色。

1. 潮州咸菜豆腐汤

做法:咸菜加豆腐、番茄,煮汤时放少许猪骨或江鱼仔提味。

特点:酸咸开胃,简单又下饭。

2. 潮州蒸鱼(清蒸鱼饭)

做法:选用价钱不贵的小鱼(如马鲛鱼、白鲳、黄花鱼),加姜丝、酱油清蒸。

特点:清淡鲜美,鱼汁拌饭最好。

3. 潮州炒米粉(干炒米粉)

做法:米粉加上豆芽、虾米、鸡蛋或少许肉丝快炒。

特点:材料便宜,味道清香,适合一大盘全家共享。

4. 潮州蚝仔烙(经济版)

做法:不必放太多蚝,用少量蚝仔加粉浆和鸡蛋煎。

特点:外脆内嫩,搭配蒜蓉辣酱更够味。

5. 潮州卤豆干、卤蛋

做法:卤水不用昂贵食材,加入豆干、鸡蛋、豆皮即可。

特点:卤香入味,做一锅能吃好几餐,划算。

6. 潮州炒芥兰或芥菜心

做法:清炒时加蒜头爆香,也可滴几滴鱼露。

特点:青菜清脆,简单健康。

7. 潮州腌菜炒肉片

做法:腌芥菜切碎,和猪肉片或虾米一起快炒。

特点:咸香开胃,配白粥或米饭都适合。