早餐

  

天堂鸟昨天讲“部长的早餐”话题，对时下国内政坛风吹草动捕风捉影的动作说三道四，严肃得让自己也纳闷。

今天也讲早餐的话题，不过却自认想来温馨的家常便饭小故事，突然让自己返老还童，变成童年依偎在妈妈怀里的小男孩。

昨天那顿很特别的早餐，是咖啡乌+潮州韭菜粿，小时候兄弟姐妹的最爱。

你我童年时，父母每天清早出门去芭场务农干活之前，妈妈必然会泡好一大壶咖啡乌，让家里的小朋友上学之前喝了咖啡配两三片梳打饼干当早餐，才提着竹篮书包上学堂。

你我都是这样长大的，天天喝妈妈亲手泡的黑咖啡，也可解渴。如果遇到大节日，妈妈亲手制的韭菜粿将是你我争着抢吃的美味餐点好料。

那时候乡间生活朴素简单，没有大鱼大肉或奢侈的面食早餐，只有梳打饼干配咖啡，不过也足以填饱小肚子，上学去不必挨饿。

妈妈在节庆或大日子准备的潮州小食令人怀念，其中韭菜粿最让你我想起就流口水，还有潮州面条和新年才吃到的潮州光煎，都是小时候大家争着吃的美味好料。

自从年事高的老妈眼力和手力退化而不再泡制拿手家居潮州美食，后续无人而失去了妈妈的美食味道，幸亏后来在附近村庄有糕点小贩售卖韭菜粿，据说不是出自正统潮州阿嫂的手法，而是河婆大嫂打造的韭菜粿；虽然如此，也离妈妈亲手打造的味道不远，口感虽不同，感觉却还有韭菜粿的特别味道。

那天大伙返乡做清明，小妹特地从河婆大嫂处买了40个菜粿回来，让大家重温潮州韭菜粿的美味，以便让远在天边的老爸老妈与儿女们分享家乡的小食，聊表思亲的心意。

昨天那咖啡乌已经不再如当年妈妈亲手泡制的纯种咖啡，而是新时代小包装的kopi-O segera，尽管没有小时候那股咖啡香浓味扑鼻而来，至少还让人缅怀童年的温馨回味咧！

如果时光能倒流，我还想吃妈妈的韭菜粿…….