苦瓜凉瓜

 

苦瓜又称凉瓜，是你我最喜欢的食材之一。想当年远调至上霹雳宜力，曾在当地饭店用餐的一道简单的苦瓜煎蛋，师傅煮出来的这单简单菜色却有很特别的味道，自始就迷恋苦瓜餐，什么苦瓜焖烧肉鸡肉、苦瓜酿苦瓜等食料，想了也流口水咧。

谷歌大叔告诉我们，苦瓜是日常生活中的常见的一种蔬菜，其营养价值丰富，它含人体所需的维生素C、蛋白质类等多种营养元素，因此适量食用对人体健康极其有好处。

资料显示：苦瓜也并非人人皆宜，日常生活中也有一些食物不宜跟苦瓜一起吃，且抄录与君分享一起了解吧：

1.苦瓜+黄瓜

苦瓜富含维生素C，这也是其营养价值的一个主要体现，而黄瓜中则含有大量的维生素C分解酶，这两者一起吃不仅口味不是很好，还会导致维生素C大量的分解，降低苦瓜的营养价值。

当然，这指的是吃完苦瓜再生吃黄瓜不宜，如果是把苦瓜和黄瓜一起熟食的，则没有关系，因为黄瓜煮熟则会去掉其维生素C分解酶，就不会影响苦瓜的维生素c了。 

2.苦瓜+油腻食物

苦瓜性寒，食用后会引起脾胃偏向寒性，而油腻的食物的消化吸收比较依赖胃肠，在吃苦瓜的同食食用油腻的食物则容易引起腹泻。 

3.苦瓜+含钙食物

苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同时食用含钙高的食物会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，会降低补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。

哪些人不能吃苦瓜？

1.  脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。

2.  低血压、低血糖的人

苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

3.  孕妇

研究发现苦瓜中含有奎宁，这种物质会刺激孕妇的子宫出现收缩的情况。如果子宫收缩比较严重，那么孕妇就有可能流产，不利于胎儿以及孕妇的健康。

4.  儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5.  需要补钙的人

苦瓜中含有一定的草酸，这种物质会和钙元素结合产生草酸钙，严重影响了身体对于钙质的吸收。想要避免苦瓜对于身体吸收钙质的影响，那么在烹饪之前将苦瓜放入开水冲焯一下，这样可以有效的去除草酸。

6.  经期女性

苦瓜性寒，经期的女性也不适合多吃，食用过多可加重痛经的现象。