潮州鸭颈

潮州人喜欢吃甜的，或者是渊远流长的地方性传统吧！
老妈从前煮菜弄饭时，总不忘在一些精心烹制的美食加上若干份量的糖调味，老爸冲咖啡时，就喜欢加多一些糖。而如果你我有机会去菜馆来一餐别具一格的潮州食谱，那么几乎样样潮州美食，厨艺师傅都为你添加糖为调味。

老爸老妈这两个道地的潮州乡里，最爱吃的一些潮州小食，其甜味十足，他们可以吃得津津有味，可是请不同籍贯的左邻右舍品尝时，却被认为其甜难耐，不吃也罢！

那次与大伙驱车赶往吉打日特拉公干回程时，兴致勃勃顺道进入北马潮州城镇高渊，为得就是专程到那间名闻遐迩的潮州礼饼老字号：泉源饼铺，购买鸭颈，准备带返家里让老妈品尝家乡风味。

自从老爸半年前辞世，留下老妈孤独的面对天花板，想想这趟既然路过高渊，顺道买些潮州特产聊表孝心，至少还可让她老回味往事，缅怀与老爸那段生活。

如果没有清楚说明白，这『鸭颈』肯定让你错觉，潮州佬怎么喜欢吃鸭子的颈项那么变态?哈哈，有所不知，名为鸭颈实非鸭颈，其实它是一种相当甜的包装小食，里面是软糖贡糖和芝麻，吃起来香甜可口，让老爸老妈他们爱不释手的潮州美食。

你我人在现场观赏泉源店里的员工，忙碌地制作这些潮州美食，老板娘还殷勤地请我们试试口味，一边不厌其烦地介绍店里各种品味的产品。

原来，除了鸭颈，其他销路佳的还有明糖、贡糖、豆沙饼等各类超甜的特产，吸引着你我连连暗自吞口水，并大手笔购买不少回家准备分给邻居，一起品尝泉源的风味。

当然，虽然老爸已上天神游，你我不忘将这些他老生前酷爱的潮州小食摆放在其神台上，供奉一番表示心意，满足他在天之灵亦可与老妈一同大饱口福，一尝家乡著名的美味特产咧！